酵素在农业上的应用

酵素在农业上的应用

发布日期:2021-09-17 作者: 点击:

作物体内的酵素种类很多,但用于商业用途的酶仅有200 多种,仅占作物体内酶总量的 10%在农业具有广泛的用途:

1)用果蔬保鲜。利用葡萄糖氧化酶可以进行果蔬除氧保鲜,溶菌酶可以进行菌保鲜。

2)用于农产品加工。瓜蛋酶常被大量用作啤酒、果汁饮料等的澄清剂。以去除其在储藏过程中出现浑浊现象木瓜蛋白酶还可用作肉类软化剂。利用葡萄糖异构酶转化果糖制成葡糖浆。在糖果和糕点中应用

3用于农产品质量检测。利用胆碱酯酶抑制剂法可快速检测衣产品中有机磷农药残留量。

4)用作饲料添加剂。在饲料中加入酶制剂,会辅助动物消化吸收,从而提高饲料报酬,增强机休免疫力,提高养殖效益。

5用于生产维生素以山梨酸为原料。经微生物氧化法生产维生素C


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关键词:酵素,农业,应用

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